摘要：冬瓜排骨汤是一道家常美味汤，制作简单，口感鲜美。主要食材包括冬瓜和排骨，通过炖煮的方式烹饪而成。这道汤品营养丰富，具有清热解毒、利尿消肿、滋补身体等功效。其制作过程简单易学，是家庭餐桌上的常见佳肴。

本文目录导读：

1. 准备食材
2. 做法步骤
3. 烹饪技巧
4. 营养价值和健康功效
5. 注意事项

冬瓜排骨汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品，冬瓜具有清热解毒、利尿排湿的功效，而排骨富含蛋白质和钙质，有助于补充身体所需的营养，下面，让我们一起来学习冬瓜排骨汤的做法，品尝这道美味佳肴。

准备食材

1、排骨：500克（最好选择肉质鲜嫩的肋排）

2、冬瓜：500克（去皮、去籽，切成小块）

3、姜片：适量

4、葱：适量（切段）

5、料酒：适量

6、盐：适量

7、清水：适量

做法步骤

1、排骨处理：将排骨洗净，用清水浸泡30分钟，去除血水，放入开水中焯水，去除浮沫和杂质，捞出沥干水分。

2、炖煮排骨：将处理好的排骨放入砂锅中，加入适量的清水，大火煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮30分钟。

3、加入冬瓜：将切好的冬瓜块放入锅中，继续炖煮20分钟。

4、调味：将姜片、葱段、料酒和盐加入锅中，根据个人口味调整调料的用量。

5、炖煮火候：转小火，继续炖煮30分钟，让排骨和冬瓜充分融合，汤味更加鲜美。

6、出锅：炖煮完成后，将冬瓜排骨汤倒入大碗中，即可上桌享用。

烹饪技巧

1、排骨选择：选择肉质鲜嫩的肋排，炖煮后口感更佳。

2、焯水去血水：排骨焯水时，加入适量的料酒，有助于去腥味。

3、炖煮时间：炖煮时间不宜过短，否则排骨不够熟透；也不宜过长，以免影响冬瓜的口感和营养。

4、调味：根据个人口味调整调料的用量，可以适量加入枸杞、红枣等食材，增加汤的营养价值。

5、火候控制：炖煮过程中，火候要控制好，避免汤水煮沸过度，影响口感。

营养价值和健康功效

冬瓜排骨汤不仅口感鲜美，还具有丰富的营养价值和健康功效。

1、清热解毒：冬瓜具有清热解毒、利尿排湿的作用，有助于清除体内的湿热和毒素。

2、补充蛋白质：排骨富含蛋白质，有助于补充身体所需的能量和维持肌肉的正常生长。

3、补钙：排骨富含钙质，有助于骨骼生长和牙齿发育，预防骨质疏松。

4、提高免疫力：冬瓜排骨汤中的营养成分有助于增强免疫力，提高抵抗力，预防疾病。

5、美容养颜：冬瓜具有美容养颜的作用，有助于保持皮肤的水分和弹性，延缓衰老。

冬瓜排骨汤是一道家常美味汤品，做法简单，营养丰富，通过掌握正确的烹饪技巧，我们可以轻松做出美味可口的冬瓜排骨汤，为家人带来健康与美味，让我们在繁忙的生活中，为家人烹饪一道美味的冬瓜排骨汤，共享温馨时光。

注意事项

1、在购买食材时，要注意选择新鲜的排骨和冬瓜。

2、炖煮过程中要注意安全，避免烫伤。

3、根据个人口味，可以适量调整调料的用量。

4、冬瓜排骨汤虽好，但也要适量食用，避免过量造成身体不适。

冬瓜排骨汤是一道美味佳肴，通过掌握正确的做法和烹饪技巧，我们可以轻松做出营养丰富的家常汤品，让我们一起品尝这道美味佳肴，为家人带来健康与温馨。