摘要：，，本菜谱包含多种简单家常菜的做法，适合家庭日常烹饪。内容丰富，步骤详细，易于上手。从食材准备到烹饪步骤，均有详细说明，方便读者轻松做出美味佳肴。适合各种口味需求，包括蔬菜、肉类、海鲜等多样化菜品。跟随本菜谱，轻松成为厨艺高手，享受家庭美食的乐趣。

本文目录导读：

1. 酸辣土豆丝
2. 番茄炒鸡蛋
3. 红烧豆腐
4. 清蒸鱼
5. 排骨汤

家常菜是每个人日常生活中不可或缺的一部分，它们不仅美味可口，而且简单易做，对于忙碌的现代人来说，掌握一些简单的家常菜做法，不仅可以丰富餐桌上的菜肴，还能让家人感受到家的温暖，本文将为您呈现一系列简单菜谱家常菜做法，让您轻松掌握烹饪技巧，享受美食的乐趣。

酸辣土豆丝

酸辣土豆丝是一道非常受欢迎的家常菜，口感酸辣可口，制作简单。

1、食材：土豆、青椒、红椒、醋、盐、蒜、辣椒油等。

2、步骤：

（1）将土豆切成细丝，用水浸泡去除淀粉。

（2）将青椒、红椒切丝备用。

（3）热锅凉油，放入蒜片和辣椒油煸炒出香味。

（4）加入土豆丝翻炒，加入适量醋和盐调味。

（5）最后加入青椒和红椒丝翻炒均匀即可。

番茄炒鸡蛋

番茄炒鸡蛋是一道经典的家常菜，口感鲜美，营养丰富。

1、食材：番茄、鸡蛋、盐、油、葱花等。

2、步骤：

（1）将番茄切成小块备用。

（2）打散鸡蛋，加入适量盐调味。

（3）热锅凉油，先炒鸡蛋，炒好后盛出备用。

（4）锅中再加少量油，放入番茄翻炒。

（5）将炒好的鸡蛋倒入锅中，加入葱花翻炒均匀即可。

红烧豆腐

红烧豆腐是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜，制作简单。

1、食材：豆腐、瘦肉末、葱姜蒜、酱油、盐、糖、料酒等。

2、步骤：

（1）将豆腐切成小块备用。

（2）热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

（3）加入瘦肉末煸炒至变色。

（4）加入适量酱油、盐、糖和料酒调味，然后加入豆腐块轻轻翻炒。

（5）加入适量水，煮至豆腐入味即可。

清蒸鱼

清蒸鱼是一道健康美味的家常菜，口感鲜嫩，营养丰富。

1、食材：鱼、葱、姜、蒜、料酒、盐、生抽等。

2、步骤：

（1）将鱼去鳞去内脏洗净，用料酒和盐腌制片刻。

（2）将葱姜蒜切细丝备用。

（3）在鱼身上放上葱姜蒜丝，然后上锅蒸约10分钟。

（4）取出后倒掉鱼汁，再浇上热油即可。

排骨汤

排骨汤是一道营养丰富的家常菜，具有滋补功效。

1、食材：排骨、玉米、胡萝卜、山药、姜等。

2、步骤：

（1）将排骨洗净后放入开水中焯水去血水。

（2）将玉米切段，胡萝卜和山药切块备用。

（3）将所有食材放入砂锅中，加入适量水，大火煮沸后转小火炖煮约1小时。

（4）加入适量盐调味即可。