豆腐的十五种家常做法，包括麻婆豆腐、家常豆腐、鱼香豆腐等。这些做法简单易学，营养丰富，适合家庭日常烹饪。豆腐口感细腻，搭配不同的调料和烹饪方法，可以变化出多种美味佳肴。家常豆腐做法多样，可炒、炖、煮等，搭配蔬菜、肉类等食材，美味可口。豆腐富含蛋白质，是健康食品之一，这些家常做法让豆腐成为餐桌上的常客。豆腐有多种家常做法，简单易学，营养丰富，口感细腻，搭配不同的食材和调料可变化多种美味佳肴。

本文目录导读：

1. 家常豆腐的简单做法
2. 家常麻婆豆腐的做法
3. 家常红烧豆腐的做法
4. 家常鱼香豆腐的做法
5. 家常肉末蒸豆腐的做法

家常豆腐的简单做法

豆腐作为一种常见的食材，以其丰富的营养和独特的口感深受人们喜爱，下面介绍一种简单的家常豆腐做法，以飨广大美食爱好者。

材料：豆腐、葱、姜、蒜、酱油、盐、食用油

步骤：

1、豆腐切块，葱、姜、蒜切末备用。

2、锅中烧开水，加入豆腐焯水去腥。

3、热锅凉油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。

4、加入豆腐翻炒，加入适量酱油、盐调味。

家常麻婆豆腐的做法

麻婆豆腐以其辣、麻、鲜、嫩的特点深受喜爱，下面是家常麻婆豆腐的做法。

材料：豆腐、豆瓣酱、花椒、姜、蒜、葱、牛肉末

步骤：

1、豆腐切块，焯水去腥。

2、锅中加油烧热，放入花椒炒香，捞出花椒留油。

3、加入豆瓣酱、姜、蒜炒香，加入牛肉末翻炒。

4、加入适量清水，放入豆腐块，小火炖煮。

5、撒上葱花，勾芡出锅。

家常红烧豆腐的做法

红烧豆腐口感鲜美，色泽红亮，下面是家常红烧豆腐的做法。

材料：豆腐、五花肉、姜、葱、酱油、糖、料酒、盐、食用油

步骤：

1、豆腐切块，五花肉切薄片备用。

2、锅中烧开水，放入五花肉焯水去腥。

3、热锅凉油，放入五花肉煎至两面金黄。

4、加入姜、葱煸炒出香味，加入豆腐翻炒。

5、加入酱油、糖、料酒调味，加入适量清水炖煮。

6、收汁出锅。

家常鱼香豆腐的做法

鱼香豆腐以其独特的鱼香味深受喜爱，下面是家常鱼香豆腐的做法。

材料：豆腐、泡椒、姜、葱、蒜、糖、醋、酱油、盐、淀粉

步骤：

1、豆腐切块，泡椒切碎备用。

2、锅中烧开水，放入豆腐焯水去腥。

3、热锅凉油，放入泡椒、姜、葱、蒜煸炒出香味。

4、加入适量清水，放入豆腐块，加入糖、醋、酱油调味。

5、煮至入味，勾芡出锅。

家常肉末蒸豆腐的做法

蒸出来的豆腐嫩滑爽口，搭配肉末更是美味无穷，下面是家常肉末蒸豆腐的做法，材料：豆腐、肉末（猪肉或鸡肉）、葱、姜蒜、生抽或蒸鱼豉油步骤：1. 将豆腐切块放入蒸碗中，2. 将肉末加入少许生抽或蒸鱼豉油拌匀后铺在豆腐上，3. 加入葱姜蒜末提味，4. 放入蒸锅中蒸约15分钟，取出后撒上葱花即可食用，六、家常糖醋脆皮豆腐的做法糖醋脆皮豆腐口感酥脆酸甜，深受大家喜爱，材料：豆腐、淀粉或面粉（用于挂糊）、食用油步骤：1. 将豆腐切片挂糊（可用淀粉或面粉加水调成糊状），2. 热锅凉油，将挂糊的豆腐片放入锅中炸至金黄酥脆，3. 准备糖醋汁（糖：醋：水=1:2:2），将炸好的豆腐放入糖醋汁中翻炒至入味即可出锅享用，七、家常肉酱拌豆腐的做法肉酱拌豆腐简单易做，口感鲜美，材料：嫩豆腐或普通豆腐一盒肉酱（猪肉酱或牛肉酱）、葱步骤：将嫩豆腐倒入盘中划开小块；加入适量的肉酱拌匀；撒上葱花即可食用，八、家常香煎脆皮豆腐的做法香煎脆皮豆腐外酥里嫩，十分美味，材料：老豆腐一块调料：盐适量食用油适量配料：香菜末少许步骤：将老豆腐切片；平底锅中加油烧热后放入豆腐片煎至两面金黄；撒少许盐调味后出锅撒上香菜末即可享用九、家常番茄炖豆花的做法番茄炖豆花口感酸甜可口十分开胃材料：番茄一至两个豆花一盒（或嫩豆腐一盒）调料：盐糖生抽食用油步骤：将番茄切块备用；豆花倒入锅中划开；加入番茄块和适量清水炖煮；加入盐糖和生抽调味后即可出锅享用十、家常酸辣嫩滑豆腐羹的做法酸辣嫩滑口感极佳适合冬季暖胃材料：嫩豆腐一盒调料：盐胡椒粉辣椒粉香醋食用油配料：香菜末少许步骤：将嫩豆腐划开倒入汤锅中；加入适量清水炖煮；加入盐胡椒粉辣椒粉调味后淋入香醋出锅前撒上香菜末即可享用