摘要：家常可乐鸡翅的制作方法简单易行。将鸡翅清洗干净，腌制入味。用中火煎至两面金黄。倒入适量可乐，烧制过程中不断翻炒，使鸡翅充分吸收可乐的甜味。收汁装盘，即可享用美味的可乐鸡翅。这道菜色香味俱佳，是家庭聚餐的绝佳选择。

本文目录导读：

1. 准备工作
2. 步骤详解
3. 制作要点
4. 小贴士

可乐鸡翅是一道色香味俱佳的家常美食，其独特的口感和味道深受大家的喜爱，本文将为您详细介绍可乐鸡翅的家常做法，让您轻松掌握制作技巧，享受美食带来的快乐。

准备工作

1、食材：鸡翅中、可乐、生姜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、八角、桂皮等。

2、工具：锅、炒锅铲、刀、碗等。

步骤详解

1、鸡翅处理

将鸡翅中洗净，用清水浸泡20分钟去血水，用刀在鸡翅两面划几刀，以便更好地入味。

2、腌制鸡翅

将处理好的鸡翅放入碗中，加入适量的料酒、生抽、姜片，腌制20分钟，以去腥味并增加底味。

3、煮制鸡翅

将腌制好的鸡翅冷水下锅，大火煮沸后撇去浮沫，捞出鸡翅沥干水分，此步骤是为了进一步去腥。

4、炒制鸡翅

热锅凉油，放入生姜片、葱段、八角、桂皮等香料，炒出香味后放入鸡翅，煎至两面金黄。

5、加入可乐及其他调料

将可乐倒入锅中，加入适量的生抽、老抽、白糖、盐，与鸡翅一起翻炒均匀。

6、炖煮入味

盖上锅盖，转小火炖煮20-30分钟，期间可以翻动几次，以防粘锅，炖煮至汤汁浓稠，鸡翅入味。

7、出锅装盘

将炖好的可乐鸡翅捞出，装盘，将锅中剩余的汤汁稍微收浓，浇在鸡翅上，增加口感。

制作要点

1、选材要新鲜：选择新鲜的鸡翅中，以保证口感和营养价值。

2、腌制去腥：腌制鸡翅时加入料酒和姜片，有助于去腥味。

3、煮制过程要煮沸去血沫：将腌制好的鸡翅冷水下锅，煮沸后撇去浮沫，以去除杂质和腥味。

4、可乐用量要适中：可乐是这道菜的主要调料，用量要适中，不宜过多或过少，过多的可乐会使鸡翅味道过甜，而过少则无法充分渗透入味。

5、炖煮时间要足够：炖煮过程中要确保汤汁浓稠且鸡翅入味，时间不宜过短。

6、收汁要均匀：出锅前要将锅中剩余的汤汁收浓，并均匀浇在鸡翅上，以增加口感和色泽。

小贴士

1、可根据个人口味加入其他调料，如胡椒粉、孜然等，增加风味。

2、可乐鸡翅的最佳食用温度为温热，因此炖煮完成后稍等片刻再食用，口感更佳。

3、储存方法：将剩余的鸡翅放入密封容器，冷藏储存，再次食用时，可加热后食用。

可乐鸡翅是一道美味佳肴，通过简单的家常做法，我们可以轻松享受这道美食带来的快乐，在制作过程中，注意选材、腌制、煮制、炖煮等关键步骤，以及收汁均匀等细节，就能做出色香味俱佳的可乐鸡翅，希望大家通过本文的介绍，能够掌握可乐鸡翅的家常做法，为家人带来美食的享受。